Il grande libro di cucina sui crostacei: Dal mare alla tavola: Più di 100 ricette da cucinare a casa

Recensioni dei lettori

Il libro ha raccolto un misto di elogi entusiastici per le ricette e le fotografie, ma anche di critiche per la mancanza di attenzione ai piatti tradizionali a base di pesce del Nord Atlantico. Mentre alcuni lettori lo hanno trovato stimolante e facile da usare, altri sono rimasti delusi dal suo contenuto e lo hanno restituito.

Bella fotografia, ricette ben organizzate e facili da seguire e piatti deliziosi.

Manca l'enfasi sulle ricette tradizionali a base di crostacei dell'Atlantico settentrionale, c'è delusione per la mancanza di piatti attesi e alcuni lettori hanno ritenuto che non soddisfacesse le loro aspettative.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Great Shellfish Cookbook: From Sea to Table: More Than 100 Recipes to Cook at Home

Contenuto del libro:

Da Matt Dean Pettit, l'amato autore di The Great Lobster Cookbooke lo chef dietro Matty's Seafood, arriva una nuova raccolta di deliziose ricette per crostacei di ogni tipo.

Matt Dean Pettit, chef, comproprietario e fondatore dei ristoranti Rock Lobster e Matty's Seafood Brands, torna con un nuovo libro per deliziare il vostro palato. Che siate stati in uno dei suoi ristoranti, che abbiate acquistato i suoi piatti al supermercato, che abbiate sperimentato in cucina le ricette a base di aragosta del suo primo libro, The Great Lobster Cookbook, o che siate alla ricerca di una nuova risorsa da consultare, l'entusiasmo di Matt è contagioso. Come si può intuire, i frutti di mare sono uno dei suoi veri amori e The Great Shellfish Cookbook dà vita a questo amore.

The Great Shellfish Cookbook accompagna qualsiasi cuoco domestico in un delizioso tour gastronomico incentrato sui tipi di crostacei preferiti da Matt. Così come nel suo primo libro ha demistificato l'aragosta, Matt è tornato per insegnarvi l'ABC dei crostacei, mostrandovi come e dove acquistare i crostacei freschi, come conservarli e, naturalmente, come cucinarli. All'interno troverete piatti divertenti e alla portata di tutti, con granchi, ostriche, cozze, capesante, calamari, polpi, vongole, gamberi e, naturalmente, aragoste. Se siete dei cuochi casalinghi pronti ad ampliare i vostri orizzonti, apprezzerete il capitolo dedicato ai crostacei esotici come pervinche, strombi, gamberi e ricci di mare. Con un'attenzione particolare alla sostenibilità e alla protezione degli oceani, imparerete a gustare i vostri piatti preferiti a base di crostacei nel rispetto dell'ambiente.

Un nuovo libro di cucina classico per tutti gli amanti dei frutti di mare, The Great Shellfish Cookbook vi farà correre in cucina per preparare nuove ed entusiasmanti ricette per la vostra famiglia e i vostri amici.