Il grande libro della pasticceria senza glutine: Un ricettario dolce e salato

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per le sue eccellenti ricette di cottura senza glutine e per la capacità di replicare il gusto e la consistenza dei prodotti da forno tradizionali. Gli utenti apprezzano le spiegazioni esaurienti dell'autore e la varietà delle ricette. Tuttavia, ci sono critiche riguardo all'uso di oli idrogenati, alla dipendenza da farine speciali e all'uso esclusivo di misure metriche, che potrebbero risultare scomode per alcuni panettieri.

⬤ Eccellenti ricette senza glutine che imitano fedelmente i prodotti da forno tradizionali.
⬤ Istruzioni ben spiegate e consigli utili.
⬤ Varietà di ricette per diversi prodotti da forno.
⬤ Vengono fornite efficaci miscele di farine senza glutine per ottenere risultati ottimali.
⬤ Molti utenti riferiscono di un'ottima consistenza e sapore dei prodotti finiti.

⬤ Le ricette si basano spesso su oli idrogenati come il Crisco, che alcuni utenti non apprezzano.
⬤ Richiede l'uso di farine speciali senza glutine, che possono essere costose.
⬤ Tutte le misure sono in grammi, il che può essere uno svantaggio per chi è abituato alle misure in tazza.
⬤ Alcuni utenti ritengono che il libro potrebbe essere più semplice e accessibile per i principianti.

(basato su 112 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Big Book of Gluten-Free Baking: A Sweet and Savory Cookbook

Contenuto del libro:

Il libro di cucina completo per i panettieri senza glutine.

Rimanere senza glutine non significa più rinunciare a deliziosi prodotti da forno. Con oltre 100 ricette e una guida completa al successo nella panificazione, questo è l'unico libro di cucina senza glutine di cui avrete bisogno per creare i vostri pani, torte e dolci preferiti, senza il glutine.

Si inizia con uno sguardo dettagliato alla scienza della panificazione senza glutine prima di passare a una vasta raccolta di ricette perfette per tutti i gusti e le occasioni. Sia che abbiate voglia di qualcosa di veloce, indulgente, semplice o spettacolare, questo libro di cucina senza glutine vi copre.

Questo libro di cucina senza glutine definitivo contiene:

⬤ 100+ ricette dolci e salate--Dai biscotti S'mores e dalla torta di carote ai grissini al burro d'aglio e ai bagel, scoprite un'enorme varietà di prodotti da forno in grado di soddisfare ogni desiderio in questo libro di cucina senza glutine.

⬤ Scopri il libro di cucina senza glutine che ti aiuta a fare il pieno di informazioni essenziali su come scegliere, miscelare e misurare le giuste farine e amidi senza glutine in modo che le tue ricette risultino sempre perfette.

⬤ Sostituzioni per i latticini - Per i molti panettieri senza glutine che hanno anche intolleranze ai latticini, in ogni ricetta troverete opzioni senza latticini accanto a ingredienti come latte, burro e panna.

Prendete questo libro di cucina senza glutine per cambiare il vostro modo di cucinare senza rinunciare a tutti i sapori che amate.