Il grande libro dell'Amaro

Recensioni dei lettori

Il libro sull'amaro ha raccolto recensioni contrastanti: i lettori ne hanno apprezzato la bella presentazione e i coinvolgenti approfondimenti storici, mentre altri lo hanno criticato per la mancanza di completezza e di indicazioni pratiche sia per i principianti che per gli appassionati più esperti.

Visivamente splendido, contenuti storici coinvolgenti, esplorazione pratica degli aspetti geografici e botanici, ottimo per costruire una collezione di amari.

Non completo, non include alcuni amari famosi, alcune ricette sono poco pratiche per i cuochi casalinghi, scritto o tradotto male, pieno di errori di battitura e contenuti discutibili, linguaggio troppo fiorito senza informazioni sostanziali.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Big Book of Amaro

Contenuto del libro:

La prima parte del libro è dedicata ai processi di creazione ed estrazione della bevanda, sia tradizionali che contemporanei.

La seconda è una storia completa della bevanda, dalle sue origini nell'alchimia medievale alla rinascita popolare di oggi. Altri capitoli esplorano i profili botanici e le proprietà naturali del liquore, seguiti da un'accurata guida all'acquisto con descrizioni di bottiglie provenienti da Italia, Europa e oltre.

Infine, Zed illustra come utilizzare al meglio l'amaro al bar e in cucina, con ricette come il Golden Mai Tai e il Risotto al formaggio di capra amaro. Un tributo amorevole a una bevanda celebre, The Big Book of Amaro è un trionfo accattivante che farà la gioia di chiunque abbia una passione per l'amaro, la mixologia, la scienza alimentare o tutto ciò che è italiano.