Il grande affare alimentare: E la voglia di mangiare di più

Recensioni dei lettori

Il libro analizza le complessità e le conseguenze dei moderni sistemi di produzione alimentare, attingendo a esperienze personali e approfondimenti storici per sostenere un approccio più responsabile al consumo di cibo e all'agricoltura.

Il libro è ben scritto, perspicace e stimolante, con una narrazione forte che coinvolge i lettori. Offre prospettive preziose sul rapporto tra produzione alimentare e salute e incoraggia i lettori a riflettere sulle proprie scelte e sull'impatto più ampio del sistema alimentare. L'esperienza e gli aneddoti personali dell'autrice ne rafforzano la legittimità, rendendolo comprensibile e istruttivo.

Alcuni lettori hanno trovato il libro carente di raccomandazioni specifiche e attuabili, soprattutto per quanto riguarda il modo in cui sfidare l'attuale sistema alimentare. La ricetta per il cambiamento è stata considerata troppo semplicistica, in quanto raccomanda principalmente di mangiare biologico senza offrire soluzioni o strategie alternative.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Grand Food Bargain: And the Mindless Drive for More

Contenuto del libro:

Quando si tratta di cibo, gli americani sembrano avere una grande disponibilità. I nostri negozi di alimentari traboccano di innumerevoli varietà di prodotti convenienti. Ma come la maggior parte delle occasioni troppo belle per essere vere, il sistema alimentare moderno si basa su un'illusione. Dipende dall'abbondanza infinita, ma il pianeta ha i suoi limiti. Così come un sistema sanitario che deve assorbire i tassi crescenti di diabete e obesità. Così come i lavoratori che devono lavorare più duramente e più velocemente per una paga inferiore.

Attraverso storie meravigliosamente raccontate in tutto il mondo, Kevin Walker rivela le conseguenze indesiderate della nostra miope attenzione alla quantità piuttosto che alla qualità. Un viaggio in una piantagione del Costa Rica mostra come la banana Cavendish sia diventata il frutto più comune al mondo e anche uno dei più vulnerabili alle malattie. La carriera iniziale di Walker nel settore agroalimentare gli ha insegnato come la pressione a vendere sempre più fertilizzanti abbia oscurato l'impatto della crescita sui corsi d'acqua. La sua azienda agricola di famiglia illustra come la fede indiscussa nel "libero mercato" abbia compromesso le opportunità nella sua città natale.

Alla fine del viaggio, non solo capiamo come la spinta a produrre sempre più cibo si sia radicata nella psiche americana, ma anche perché è essenziale cambiare la nostra mentalità. Per cominciare, sostiene Walker, è necessario ricordare che ciò che mangiamo influisce sul mondo intero. Se ognuno di noi decide che più grande non è sempre meglio, possiamo rinegoziare il grande patto alimentare, una decisione individuale alla volta.