Il foraggiatore urbano: Esplorazione culinaria e cucina nell'Eastside di Los Angeles

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “Urban Forager” di Elisa Callow ne sottolineano la bellezza, la facilità d'uso e la ricchezza culturale, rendendolo una meravigliosa aggiunta a qualsiasi collezione di libri di cucina.

Il libro presenta belle fotografie, ricette chiare e facili da seguire, una prospettiva unica sugli chef e gli artigiani culinari locali e ottime risorse per trovare gli ingredienti. La lettura è avvincente e ispira l'esplorazione delle culture alimentari locali.

Alcuni utenti potrebbero trovare il libro meno utile se non vivono a Los Angeles o nelle sue vicinanze, poiché molte delle risorse e dei consigli sono specifici del luogo.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Urban Forager: Culinary Exploring & Cooking on L.A.'s Eastside

Contenuto del libro:

The Urban Forager è un libro di cucina, una guida e un invito irresistibile sia per i principianti che per gli amanti del cibo avventuroso a esplorare le ricche e diverse culture culinarie dell'Eastside di Los Angeles.

I produttori di cibo che rappresentano le diverse tradizioni dell'Eastside condividono ricette, ingredienti, innovazioni e risorse del quartiere. Si tratta di una raccolta pratica e straordinariamente fotografata di ricette, profili e riferimenti stimolanti per cuochi casalinghi alle prime armi e avventurosi, oltre che per i curiosi della cucina.

Include profili e ricette di cuochi acclamati come Minh Phan (porridge + bignè), Sumi Chang e Mario Rodriguez, oltre ai saggi e chiari consigli di Elisa Callow in cucina e alle ricette infallibili per deliziosi piatti quotidiani.