Il fagiolo potente: 100 ricette facili che fanno bene alla salute, al mondo e al budget

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato accolto con favore per le sue ricette facili da seguire e la varietà di piatti incentrati su fagioli e legumi. Molti utenti hanno apprezzato le istruzioni semplici e le storie coinvolgenti, mentre alcuni hanno sottolineato la mancanza di misure globali e hanno trovato le ricette un po' ripetitive.

Istruzioni facili da seguire, ampia gamma di ricette, storie coinvolgenti in tutto il libro, buona fotografia, ingredienti sani e semplici, ottimo per i principianti con particolare attenzione ai legumi.

Ricette ripetitive che utilizzano basi simili, misure e ingredienti incentrati sugli Stati Uniti che potrebbero non piacere a un pubblico globale; alcuni utenti si aspettavano una maggiore varietà nei tipi di ricette.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Mighty Bean: 100 Easy Recipes That Are Good for Your Health, the World, and Your Budget

Contenuto del libro:

Fagioli.

Economici, ricchi di proteine di alto valore e con una lunga durata di conservazione, i fagioli sono versatili, ugualmente deliziosi in stufati o insalate. E ora stiamo imparando ad apprezzare il loro valore come prodotti di base per la sostenibilità.

Un tempo messi da parte da chi seguiva le diete Whole30 e Plant Paradox, i legumi sono stati riscoperti da tutti i cuochi di casa. Dai classici comuni come i fagioli neri e pinto ai cimeli come gli Appaloosa e i Dapple Greys, The Mighty Bean, scritto dall'autrice Judith Choate, offre una raccolta infinita di ricette per mettere in mostra questi potenti vegetali. Con ricette vegetariane, vegane e a base di carne, The Mighty Bean ispira una nuova visione dei legumi.

Potrete gustarli come antipasto, ad esempio con una salsa di fagioli piccante, assaporare piatti nutrienti come il chili Ayocote Negro e deliziarvi con dolci come la torta di fagioli bianchi e arance. A prescindere dal piatto o dal momento della giornata, la flessibilità dei fagioli è innegabile e, grazie alla fotografia a colori, irresistibile.