Il distillatore pratico, o un'introduzione alla produzione di whisky, gin, brandy, liquori, &C. &C.

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Titolo originale:

The Practical Distiller, or an Introduction to Making Whiskey, Gin, Brandy, Spirits, &C. &C.

Contenuto del libro:

The Practical Distiller è una guida vivace e informativa ai metodi e ai problemi della distillazione, così come veniva praticata all'inizio del XIX secolo in America.

L'opera fondamentale di Samuel McHarry fu scritta per incoraggiare gli americani a smettere di affidarsi ai liquori importati e a produrne di più. Questo volume, di dimensioni ridotte, è certamente ricco di informazioni: come ottenere e conservare un buon lievito, costruire e mantenere le teste di maiale, ammostare la segale e altri cereali, preparare e utilizzare il malto, distillare verdure e frutta, costruire, utilizzare e mantenere una distilleria e le sue attrezzature, tenere conto dell'acqua e del tempo, creare liquori, gestire un'attività redditizia, allevare animali con i prodotti di scarto e produrre vini di frutta, idromele, sidro e diversi tipi di birra.

L'attuale curatore ha controllato attentamente il testo e ha aggiunto un glossario di termini tecnici e arcaici per aiutare il lettore.