Il dietologo psicologico: Non è tutta una questione di calorie

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Titolo originale:

The Psychological Dieter: It's Not All About the Calories

Contenuto del libro:

The Psychological Dieter esplora una serie di argomenti di ricerca in psicologia per spiegare come viene acquisita la dieta e perché è così difficile cambiarla.

Mentre molte diete salutari presenti sul mercato funzionano, poche (se non nessuna) forniscono soluzioni a lungo termine per una dieta più sana. Questa è una sfida fondamentale per gli psicologi ricercatori che studiano l'alimentazione e la salute.

Basato su ricerche e riflessioni scientifiche, questo libro è uno dei primi a esplorare il modo in cui la psicologia può aiutare a spiegare perché il cambiamento di dieta è così difficile e fornisce suggerimenti pratici su cosa si può fare per fermare questa tendenza. Il professor Privitera integra la ricerca dal punto di vista biologico a quello comportamentale per fornire una rassegna ampia e facile da seguire di questi argomenti. The Psychological Dieter esplora come fattori quali il metabolismo, il cervello, la sensazione, la percezione, l'apprendimento, la società e la cultura influenzino l'aumento di peso, la scelta del cibo, la dimensione dei pasti e il consumo.

Organizzato in tre sezioni, questo libro descrive come il corpo regola la fame e la sazietà, perché il cambiamento di dieta è così difficile a lungo termine e come l'apprendimento può influenzare quasi tutte le sensazioni e i comportamenti associati alla dieta. Il libro, basato sulla ricerca scientifica e scritto in modo chiaro, ha uno stile accattivante che rende gli argomenti di psicologia accessibili a scienziati, professionisti della salute e a chi segue una dieta quotidiana.