Il cuoco italiano moderno

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette italiane e storie di famiglia, con una forte enfasi sulla semplicità e sulla cucina per i propri cari. Tuttavia, la versione Kindle presenta alcuni problemi, in particolare la mancanza di un indice, che rende difficile la navigazione. Sebbene molti recensori apprezzino la sezione dedicata alle verdure e le ricette facili da seguire, alcuni ritengono che le ricette siano poco o per nulla efficaci e che non tutti gli ingredienti siano facilmente reperibili, soprattutto al di fuori di Londra.

Storie di famiglia avvincenti, ricette semplici e facili da gestire, belle presentazioni e cucina italiana ben spiegata. La sezione dedicata alle verdure è per molti fonte di ispirazione e la stesura complessiva è eccezionale, tanto da renderlo un ottimo regalo o un'aggiunta a qualsiasi collezione di cucina.

La versione Kindle manca di un indice e di funzioni di navigazione adeguate, cosa che frustra gli utenti. Alcuni recensori hanno riscontrato la difficoltà di reperire alcuni ingredienti e ci sono opinioni contrastanti sul fatto che le ricette siano all'altezza delle aspettative, con alcuni che si sentono poco ispirati.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Modern Italian Cook

Contenuto del libro:

OBSERVER FOOD MONTHLY'S #1 FOOD BOOK OF THE YEAR

VINCITORE DEL PREMIO FORTNUM & MASON COME LIBRO DI CUCINA DELL'ANNO.

Questo è un libro di cucina che tutti dovrebbero avere nella propria cucina. Io lo terrò sicuramente nella mia”. - Ruth Rogers

Da Joseph Trivelli, co-capo cuoco del River Caf, rinomato in tutto il mondo, arriva la guida classica definitiva alla cucina italiana rilassata e confortante.

Trivelli ha imparato a cucinare osservando la nonna italiana che trasformava pochi semplici ingredienti in qualcosa di appetitoso nella cucina di famiglia. In questo libro, il suo primo libro, Trivelli aggiorna tutti i piatti tradizionali italiani con cui è cresciuto insieme alle sue creazioni.

Con oltre 150 ricette originali che si adattano a cene veloci o a banchetti in famiglia, Joe si concentra su pochi ingredienti, preparati in modo squisito. Con capitoli dedicati alla pasta, al pesce, alla carne, alle verdure e ai piatti al forno, si tratta di ricette adatte al cuoco di casa, facili da preparare ma dall'aspetto e dal sapore sempre incredibili.

Con un design accattivante e fotografie suggestive, questo è il libro di cucina italiana di cui ogni cucina moderna ha bisogno.

*.

Questo è un libro a cui farò riferimento molto spesso. Tutte le ricette sono dei veri e propri classici eppure hanno un tocco di originalità che dà loro una dimensione nuova e gradita. Bravo Joe”. - Anna del Conte

Non ho ancora incontrato uno chef che abbia un amore così genuino per il cibo e per il suo ruolo nel riunire le persone”. - Stephen Harris, The Sportsman

Una raccolta davvero personale di ricette ispirate: tutte allo stesso tempo intelligenti, stravaganti, riflessive e spiritose. Una gioia. - Simon Hopkinson

Già uno dei miei scrittori di cucina preferiti, questo è un Joe Trivelli di livello superiore. Condito con una buona scrittura, saturo di ottime ricette, questo libro ha molto da amare. Come il suo autore, The Modern Italian Cook è un trionfo silenzioso. Lo adoro”. - Allan Jenkins

Meraviglioso. - Giorgio Locatelli

Eccellente... la scrittura è semplice, pulita, umile ed evocativa; le ricette sono speciali e sembrano tutte così deliziose”. - Itamar Srulovich, Honey & Co