Il compagno di cucina e il manuale di cucina di Frankies Spuntino

Recensioni dei lettori

Il Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual è molto apprezzato dai lettori per le sue ricette italiane semplici e deliziose, per la narrazione coinvolgente e per la bella presentazione. Molti recensori apprezzano l'enfasi posta sulle tradizioni familiari e la natura accessibile delle ricette. Tuttavia, alcuni lettori trovano alcune ricette troppo semplici e ritengono che non siano in linea con le loro esperienze culinarie personali.

⬤ Ricette semplici e dirette
⬤ storie e aneddoti coinvolgenti
⬤ belle illustrazioni e presentazione
⬤ adatto ai principianti
⬤ contiene suggerimenti pratici di cucina e consigli di cucina
⬤ molti lo trovano un ottimo regalo
⬤ include ricette direttamente dal ristorante.

⬤ Alcune ricette possono essere troppo semplici o elementari
⬤ alcune esperienze personali con la cucina italiana differiscono dalle ricette fornite
⬤ alcuni lettori trovano il libro meno soddisfacente del previsto, in base a precedenti esperienze culinarie.

(basato su 107 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Cooking Manual

Contenuto del libro:

"Tutto quello che ho fatto con il libro... era sorprendentemente facile e altrettanto delizioso di quello che ho mangiato nei ristoranti". -- New York Times Book Review

Dalla frizzante scena dei ristoranti di Brooklyn, il libro di cucina più caldo della stagione...

Dai single di città alle famiglie con bambini, dai residenti locali ai personaggi di Hollywood, tutti si recano da Frankies Spuntino - un ristorante con soffitti di latta e pareti di mattoni a Carroll Gardens, a Brooklyn - per una cucina "completamente soddisfacente" (ha scritto Frank Bruni sul New York Times). I due Frank, entrambi veterani delle cucine gourmet, hanno creato un menu pieno di nuovi classici: cibo di conforto italo-americano reimmaginato con ottimi ingredienti e contorni del mercato verde. Questo spiritoso libro di cucina, con i suoi bordi dorati e la copertina in rilievo, può sembrare antiquato, ma le ricette sono proprio quelle che vogliamo mangiare adesso. L'intero menu di Frankies viene qui adattato per la cucina di casa: dai piccoli bocconcini, come i crostini ai funghi cremini e all'olio di tartufo, alle insalate, come la scarola con cipolla affettata e noci, fino ai sostanziosi piatti principali, come i cavatelli fatti in casa con salsiccia piccante e burro rosolato. Con scorciatoie e trucchi da insider raccolti in anni di cucina gourmet, facili tutorial per preparare la pasta fresca o legare la braciola e un divertente discorso sul "sugo" domenicale (ragu) in stile Brooklyn, The Frankies Spuntino Kitchen Companion & Kitchen Manual sedurrà sia i cuochi casalinghi più esperti sia un pubblico più giovane che si avvicina per la prima volta alla cucina.