Il compagno degli amanti del formaggio: La guida definitiva ai formaggi dalla A alla Z con oltre 1.000 elenchi di formaggi e termini ad essi correlati

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa completa per gli amanti del formaggio, che serve come riferimento pratico per identificare e conoscere i diversi formaggi. Tuttavia, manca di profondità in alcune aree, il che ha portato a recensioni contrastanti sulla sua utilità.

⬤ Ottimo riferimento per gli appassionati di formaggio
⬤ layout facile da usare
⬤ compatto
⬤ fornisce buone informazioni sui formaggi
⬤ perfetto per gli amanti occasionali del formaggio
⬤ completo in alcuni aspetti
⬤ molti recensori lo hanno trovato piacevole e prezioso per scoprire nuovi formaggi.

⬤ Non abbastanza completo
⬤ mancano alcuni formaggi importanti
⬤ le voci possono essere confuse e organizzate in modo incoerente
⬤ manca di immagini e descrizioni dettagliate
⬤ alcuni lo hanno trovato più utile come novità o oggetto decorativo piuttosto che come riferimento serio
⬤ le copie usate possono essere in cattive condizioni.

(basato su 31 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Cheese Lover's Companion: The Ultimate A-To-Z Cheese Guide with More Than 1,000 Listings for Cheeses & Cheese-Related Terms

Contenuto del libro:

The Cheese Lover's Companion è una guida concisa ma completa dalla A alla Z di oltre 500 formaggi internazionali, realizzata dagli autori del bestseller The New Food Lover's Companion.

Un tempo prelibatezze costose, i formaggi di tutto il mondo - Francia, Italia, Spagna, Inghilterra, Grecia, Messico - sono oggi ampiamente disponibili e più popolari che mai. Sharon T. Herbst e Ron Herbst forniscono tutte le informazioni di cui l'amante del formaggio ha bisogno in un pratico volume di accompagnamento, che comprende più di 500 voci di formaggi, dall'Appenzeller allo Zamorano, complete di ortografia, paese d'origine, pronuncia fonetica e usi. Il Compagno dell'Amante del Formaggio spiega termini come acidità, caseina, cagliata, caglio e siero, e rivela come si produce il formaggio, come acquistare, conservare e servire i vari tipi e quali varietà si abbinano bene al vino o alla birra.

Cercate un formaggio francese ma non riuscite a ricordarne il nome? Questa guida definitiva comprende un indice dei formaggi per paese, oltre a una suddivisione per stile (fresco, a crosta naturale, morbido, semi-morbido, duro, erborinato) e per tipo di latte (mucca, capra, pecora, bufala).