Il cioccolato: Una storia globale

Recensioni dei lettori

Il libro offre una panoramica accattivante della storia e del significato culturale del cioccolato, con un'attenzione particolare alla sua evoluzione da bevanda amara a prodotto di consumo globale. Pur offrendo interessanti curiosità e una lettura veloce, presenta alcuni limiti in termini di profondità e ricette.

Interessante contesto storico, curiosità informative, buona introduzione alla storia culturale e culinaria del cioccolato, lettura facile e piacevole, formato facile da usare, include alcune ricette.

Non è esaustivo, manca di profondità nel discutere l'uso del cioccolato nel cibo, alcune parti possono sembrare troppo leggere o scialbe, la lunghezza ridotta limita la profondità.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Chocolate: A Global History

Contenuto del libro:

Torta a strati al cioccolato. Brownies al caramello. Biscotti con gocce di cioccolato. Scatole di tartufi al cioccolato. Tazze di cacao. Coppe di cioccolata. Il cioccolato è sinonimo della nostra cultura dolciaria, dei menu dei dessert dei nostri ristoranti e della nostra idea di indulgenza. Il cioccolato è adorato in tutto il mondo, da quando gli spagnoli incontrarono per la prima volta i semi di cacao in Sud America nel XVI secolo. È considerato magico, coinvolgente e potente al di là di qualsiasi cosa possa essere spiegata dai suoi ingredienti, e in Chocolate Sarah Moss e Alec Badenoch esplorano le origini e la crescita di questa ossessione quasi universale.

Moss e Badenoch raccontano la storia del cioccolato, che fin dall'antichità è stato associato alla sessualità, al peccato, al sangue e al sacrificio. I primi resoconti spagnoli affermano che gli Aztechi e i Maya usavano il cioccolato come sostituto del sangue nei rituali sacrificali e come moneta in sostituzione dell'oro. Nel XVIII secolo il cioccolato fu considerato un afrodisiaco, il primo passo verso le odierne scatole di delizie di San Valentino. Chocolate analizza anche l'odierna produzione di massa di cioccolato, con marchi come Hershey's, Lindt e Cadbury che dominano gli scaffali dei nostri supermercati.

Ricco di immagini allettanti e descrizioni decadenti del cioccolato in tutte le epoche.

Il cioccolato sarà irresistibile come le gustose prelibatezze che descrive.