Il cioccolato: Un'enciclopedia culturale

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Titolo originale:

Chocolate: A Cultural Encyclopedia

Contenuto del libro:

Il cioccolato è quasi sempre con noi: nei momenti di festa o di lutto, in amore o in solitudine, in salute o in malattia, felice o triste. Questo libro offre uno sguardo completo su come un alimento esotico sia cresciuto fino a ricoprire un ruolo così centrale nelle nostre vite.

Nessun alimento al mondo può offrire una storia così ricca come quella del cioccolato. Cioccolato: A Cultural Encyclopedia si concentra sulla storia del cacao, dalle antiche origini mesoamericane come simbolo di rituale, vita e morte, fino alla sua onnipresenza in Europa, Nord America e nel resto del mondo. In 10 capitoli tematici sul cioccolato nella società e nella cultura, 80 voci più brevi, ricette e una cronologia completa, questo nuovo libro analizza più da vicino come il cioccolato sia servito da medicina, da leccornia, da simbolo di decadenza, da porta d'accesso al romanticismo, da tentatore di tabù, da mezzo di sopravvivenza e da spuntino per bambini e adulti.

Perché papi e re temevano tanto il loro cioccolato? Chi ha inventato il cioccolato al latte e perché la sua formula è stata tenuta segreta? Perché i soldati della Seconda Guerra Mondiale disprezzavano le loro razioni di cioccolato? Chi produce più cioccolato oggi? Scoprite le risposte a queste e altre domande in questo libro che vi racconta tutto quello che volevate sapere - e molto altro che non sapevate nemmeno esistesse - sul seme dell'albero da frutto più amato al mondo.