Il cibo: Una brevissima introduzione

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'ampia panoramica di argomenti legati all'alimentazione, tra cui la storia del cibo, le attuali sfide dietetiche, la modificazione genetica e i problemi della fame nel mondo, il tutto in uno stile leggero e accessibile. L'intento è quello di suscitare riflessioni e incoraggiare ulteriori indagini, anche se potrebbe non essere sufficiente per i lettori in cerca di approfondimenti.

Il libro è stato lodato per il suo stile di scrittura coinvolgente ed equilibrato, che copre un'ampia gamma di argomenti rilevanti senza pesanti pregiudizi. Molti recensori hanno apprezzato i contenuti stimolanti, i fatti interessanti e la capacità dell'autore di presentare argomenti complessi in modo comprensibile. Il libro è considerato un buon testo introduttivo per i lettori occasionali ed è consigliato a coloro che sono interessati all'evoluzione dell'alimentazione e alle sfide dietetiche future.

I critici hanno sottolineato che il libro è troppo breve, spesso sembra affrettato e manca di profondità in ogni capitolo, il che potrebbe lasciare i lettori desiderosi di maggiori informazioni. Alcuni recensori hanno notato che non fornisce sufficienti dettagli per chi desidera approfondire argomenti specifici e alcuni hanno espresso disappunto per la bibliografia, ritenuta eccessivamente specializzata.

(basato su 16 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food: A Very Short Introduction

Contenuto del libro:

In questa Very Short Introduction, il Prof. John Krebs fornisce una breve storia dell'alimentazione umana, dai nostri remoti antenati di 3 milioni di anni fa fino ai giorni nostri. Esaminando le quattro grandi transizioni dell'alimentazione umana - cucina, agricoltura, lavorazione e conservazione - prende in considerazione una serie di questioni, tra cui il motivo per cui le persone amano alcuni tipi di cibo e non altri; il modo in cui i sensi contribuiscono al sapore; il ruolo della genetica nei nostri gusti e nelle nostre preferenze; le differenze di apprendimento e di cultura nel mondo.

A sua volta, considera gli aspetti della dieta, della nutrizione e della salute, e la disparità tra la malnutrizione in alcuni luoghi e il consumo eccessivo in altri. Infine, prende in considerazione alcuni dei grandi temi - la crisi dell'obesità, l'agricoltura sostenibile, il ruolo delle nuove tecnologie come la modificazione genetica delle colture - e conclude ponendo la domanda: come sarà possibile nutrire una popolazione di 9 miliardi di persone nel 2050, senza distruggere il nostro ambiente naturale?

Informazioni sulla serie:

La serie Very Short Introductions di Oxford offre introduzioni concise e originali a un'ampia gamma di argomenti: dall'Islam alla sociologia, dalla politica ai classici, dalla teoria letteraria alla storia, dall'archeologia alla Bibbia. Non si tratta di un semplice testo di definizioni, ma ogni volume di questa serie offre una discussione incisiva e provocatoria, ma sempre equilibrata e completa, delle questioni centrali di una determinata disciplina o campo. Ogni Introduzione brevissima fornisce un'evoluzione leggibile dell'argomento in questione, dimostrando come si è sviluppato e come ha influenzato la società. Alla fine, la serie comprenderà tutte le principali discipline accademiche, offrendo a tutti gli studenti una biblioteca di riferimento accessibile e abbondante. Qualunque sia l'area di studio che si ritiene importante o interessante, qualunque sia l'argomento che affascina il lettore generico, la serie Very Short Introductions offre una guida pratica e accessibile che probabilmente si rivelerà indispensabile.