Il cibo nelle forze armate americane: Una storia

Recensioni dei lettori

Il libro “Food In The American Military; A History” di John C. Fisher e Carol Fisher presenta un'esplorazione approfondita dei sistemi alimentari militari nel corso della storia americana, descrivendo nel dettaglio come i militari e le donne sono stati nutriti dalla Guerra rivoluzionaria ai conflitti odierni. Fornisce approfondimenti sull'evoluzione delle razioni militari e include il contesto storico, le ricette e le sfide della fornitura di pasti in situazioni di combattimento.

Il libro è ben studiato, facile da leggere e offre un resoconto cronologico dettagliato delle razioni militari. Integra il contesto storico con informazioni pratiche, include fotografie ed è apprezzato per la sua completezza e accessibilità. Si rivolge sia ai lettori occasionali sia a quelli con un interesse specifico per la storia militare o per gli aspetti culinari della vita militare.

Alcuni lettori hanno ritenuto che non tutte le epoche siano state trattate in modo dettagliato, desiderando maggiori informazioni su periodi specifici. Inoltre, il libro potrebbe non essere apprezzato da un pubblico esterno al settore militare o culinario, in quanto alcune recensioni indicano che il pubblico di riferimento potrebbe essere più di nicchia.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food in the American Military: A History

Contenuto del libro:

I soldati e i marinai americani sono passati dalla semplice cucina dei falò e dei ponti delle navi alle odierne opzioni di alimentazione nutrizionalmente valide, diversificate, altamente tecnologiche ed etnicamente corrette.

Questo libro descrive in modo molto dettagliato lo sviluppo delle razioni utilizzate dalle forze armate americane, guerra per guerra, dal periodo della Rivoluzione a oggi, in particolare le sfide legate alla conservazione e al trasporto del cibo. Il libro illustra la ricerca sulle razioni, l'evoluzione dell'addestramento di cuochi e panettieri e altri, e i vari metodi di conservazione, preparazione e distribuzione del cibo.

Numerosi sono i racconti in prima persona. Gli insegnanti che intendono utilizzare questo libro per un corso possono richiederne una copia in esame qui.