Il cibo nella Gilded Age: cosa mangiavano gli americani comuni

Recensioni dei lettori

Il libro è un testo accademico che presenta principalmente dati e statistiche secche nei capitoli iniziali, passando a contenuti più coinvolgenti nei capitoli successivi che esplorano le abitudini alimentari dei gruppi di immigrati. È ben studiato e include ricette storiche, anche se termina un po' bruscamente senza una conclusione adeguata.

⬤ Fonti ben documentate
⬤ inclusione di ricette storiche della Gilded Age
⬤ contenuti coinvolgenti nei capitoli successivi sulle abitudini alimentari degli immigrati.

Scrittura asciutta e simile a un libro di testo nei primi capitoli; finale brusco senza una conclusione adeguata.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate

Contenuto del libro:

La Gilded Age è famosa per gli eccessi dei baroni rapinatori e dei magnati.

La sontuosità delle loro tavole impressionò i contemporanei e gli storici. Ma che dire delle abitudini alimentari degli americani comuni dell'epoca? Robert Dirks risponde a questa domanda guardando attraverso la lente di quella che allora era una scienza della nutrizione emergente.