Il cibo inglese - Una storia del popolo

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce una storia ben studiata e coinvolgente del cibo in Inghilterra, anche se alcuni lettori hanno trovato che la prospettiva marxista dell'autore e alcune scelte stilistiche abbiano sminuito l'esperienza complessiva. Il libro include ricette e approfondimenti sociali, ma viene criticato per la sua portata limitata e per il fatto che si basa su fonti limitate.

Scrittura ben studiata e piacevole, interessanti approfondimenti storici, ricette e un quadro vivido delle abitudini alimentari della società.

Il punto di vista marxista dell'autore può risultare spiazzante per alcuni, le sezioni possono essere eccessivamente dettagliate o asciutte e la portata si basa su poche fonti, mancando di prospettive accademiche più ampie.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

English Food - A People's History

Contenuto del libro:

In questa deliziosa storia delle tradizioni alimentari britanniche, Diane Purkiss invita i lettori a compiere un viaggio unico attraverso i secoli, esplorando lo sviluppo delle ricette e dei rituali per i pasti, come la colazione, il pranzo e la cena, per mostrare come il cibo sia stato il riflesso e l'ispirazione per la continuità e il cambiamento sociale.

Purkiss usa la storia del cibo come strumento di rivelazione per tracciare il cambiamento delle opinioni su classe, genere e tradizione attraverso i secoli. Cosparso di dettagli gloriosi sulle stranezze storiche - la prova del pane, la predilezione per la “birra piccola” e il sostituto del gelato in tempo di guerra chiamato “hokey pokey”, fatto con la pastinaca - questo libro è allo stesso tempo educativo e divertente.

English Food esplora lo sviluppo del commercio del caffè e la nascita delle coffee house londinesi, dove si scambiavano opinioni su politica, arte e letteratura. Purkiss presenta i primi allevatori di carne bovina britannica e rivela come il bestiame abbia scatenato il terribile massacro di Glencoe. Ci porta a prendere il tè, a visitare la ghiacciaia, la dispensa e l'alveare. Impariamo che il toast è inglese come le scogliere di gesso. Mordiamo il pollo, semplicemente in camicia o esoticamente speziato. Ci uniamo agli allevatori di pancetta e ai pescatori al lavoro. Seguiamo il profumo delle mele in antichi frutteti.

Una storia ricca e indulgente, English Food cambierà il vostro modo di vedere il cibo e di capire il vostro passato.

La tavola è pronta, sedetevi e mangiate.