Il cibo e la cucina della Polonia: Tradizioni, ingredienti, sapori, tecniche, oltre 60 ricette classiche

Recensioni dei lettori

Il libro offre una solida raccolta di ricette tradizionali polacche, accompagnate da numerose fotografie che illustrano sia i piatti finali che le principali fasi di cottura. È apprezzato per l'autenticità, la facilità d'uso e la bella presentazione, che lo rendono adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti. Tuttavia, alcuni utenti hanno criticato la mancanza di alcuni piatti popolari e la sensazione di incompletezza.

Buone ricette con ottime foto, autentica cucina polacca, facile da seguire, splendidamente illustrata, informazioni sugli ingredienti e sulle tradizioni, adatta sia ai principianti che ai cuochi esperti.

Mancano alcuni piatti importanti (ad esempio, Bitki e Kotlety), alcuni utenti trovano problematica la traduzione e si dice che alcune ricette non funzionino come previsto.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food and Cooking of Poland: Traditions, Ingredients, Tastes, Techniques, Over 60 Classic Recipes

Contenuto del libro:

Questo libro di cucina fornisce una guida agli ingredienti chiave utilizzati nella cucina polacca, oltre a informazioni sulla geografia e sulla cultura del Paese e su come queste hanno influenzato la sua cucina.

Vengono presentati diversi piatti, tra cui il borsch rosso, la torta di semi di papavero e l'insalata di cetrioli con panna acida.