Il cibo e la cucina del Belgio: Tradizioni, ingredienti, sapori, tecniche, oltre 60 ricette classiche

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina belga ha ricevuto commenti positivi per le sue ricette autentiche, la bella fotografia e la facilità d'uso, che lo rendono uno dei preferiti sia dai cuochi alle prime armi sia da quelli esperti. I recensori ne apprezzano l'approfondimento culturale e le istruzioni dettagliate, anche se alcuni esprimono preoccupazione per la ripetitività dei contenuti e per la potenziale tendenza a privilegiare la cucina fiamminga.

Ricette autentiche e facili da seguire, splendide fotografie a colori, approfondimenti culturali, ben studiati, ottimo sia per i principianti che per i cuochi esperti, utile per preparare autentici piatti belgi.

Alcune ricette possono essere ripetitive rispetto ad altri libri di cucina, possibile pregiudizio verso la cucina fiamminga rispetto a quella vallone, alcuni recensori non hanno ancora provato le ricette.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food and Cooking of Belgium: Traditions, Ingredients, Tastes, Techniques, Over 60 Classic Recipes

Contenuto del libro:

Le ricette di questo libro evocano i sapori e le consistenze della cucina tradizionale belga.

Ci sono tutti i classici, come la crema di indivia, gli asparagi alla fiamminga, lo stufato di manzo alla birra, le frites belghe e la mousse al cioccolato. Le ricette sono corredate da consigli di cucina, varianti e informazioni nutrizionali.