Il cibo e la città: L'agricoltura urbana e la nuova rivoluzione alimentare

Recensioni dei lettori

Il libro “Food and the City” di Jennifer Cockrall-King esplora l'agricoltura urbana come risposta alle sfide dei sistemi alimentari industriali e sottolinea l'importanza della produzione alimentare locale. Fornisce un'esplorazione dettagliata di varie iniziative di agricoltura urbana nelle città di tutto il mondo, insieme a spunti personali tratti dalle esperienze dell'autrice. Sebbene sia descritto come coinvolgente e informativo, ci sono critiche riguardanti la sua applicabilità in contesti diversi e la sua attenzione alla produzione alimentare di fascia alta.

** Discussione puntuale e pertinente sull'agricoltura urbana e sul suo ruolo nell'affrontare i problemi della produzione alimentare. ** Stile di scrittura coinvolgente che rende il libro facile e piacevole da leggere. ** Ben studiato, con casi di studio avvincenti provenienti da diverse città del mondo. ** Offre soluzioni edificanti per la coltivazione di cibo locale e la costruzione di comunità. ** Fornisce un buon contesto storico per l'industrializzazione del cibo.

** Alcuni contenuti possono sembrare obsoleti perché riflettono prospettive precedenti sull'agricoltura urbana. ** Le critiche suggeriscono che l'attenzione alla produzione alimentare di alto livello non risponde alle esigenze delle comunità più povere. ** Le idee del libro possono essere viste come romantiche o eccessivamente ottimistiche, con dubbi sulla loro praticabilità in varie regioni. ** Alcuni lettori ritengono che il libro faccia troppo affidamento sui finanziamenti governativi o privati per i progetti di agricoltura urbana.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food and the City: Urban Agriculture and the New Food Revolution

Contenuto del libro:

Sta crescendo un movimento globale per riprendersi il nostro cibo. Il futuro dell'agricoltura è nelle nostre mani e nelle nostre città.

Questo libro esamina i sistemi alimentari alternativi nelle città di tutto il mondo che stanno accorciando le loro catene alimentari, coltivando il cibo all'interno delle loro città e prendendo in mano la loro "sicurezza alimentare". L'autrice, pluripremiata giornalista gastronomica, ha cercato i leader del movimento per l'agricoltura urbana e ha visitato le città che hanno affrontato con successo i "deserti alimentari". Ciò che ha scoperto non è solo una preoccupazione di nicchia degli attivisti, ma un movimento globale che attraversa la sfera pubblica e privata, le classi economiche e le culture.

L'autrice descrive un movimento globale che si sta sviluppando da Londra e Parigi a Vancouver e New York per creare alternative al modello monolitico di supermercato integrato a livello globale. Un gruppo di persone lungimiranti e innovative ha creato spazi di coltivazione nelle città: sui tetti, nei cortili, nei terreni liberi, lungo le strade e persino in "fattorie verticali".

Che si tratti di un frutteto pubblico comunitario che soddisfa le esigenze dei residenti locali o di una fattoria urbana che ha recuperato un terreno abbandonato del centro città per coltivare e vendere verdure di prima qualità agli chef dei ristoranti, la rivoluzione alimentare urbana è chiaramente in corso e sta funzionando. Questo libro è una cronaca emozionante e affascinante di un movimento che sta cambiando le carte in tavola, una ribellione contro il colosso industriale del cibo e un recupero delle comunità per coltivare, distribuire e mangiare localmente.