Il cibo dei merluzzi: Come il fish and chips ha fatto la Gran Bretagna

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione umoristica e ben studiata della storia e del significato culturale del fish and chips in Gran Bretagna, che mescola aneddoti personali e narrazioni coinvolgenti. I lettori lo hanno trovato sia informativo che divertente, rendendolo una lettura piacevole.

Divertente, informativo, ben studiato, narrazione coinvolgente, tocco personale, descrizioni affascinanti, amore per l'argomento, richiama la nostalgia, facile da leggere, ben scritto.

Può indurre fame durante la lettura.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food of the Cods: How Fish and Chips Made Britain

Contenuto del libro:

La storia dell'ossessione britannica per il fish and chips.

"Gray è un maestro nell'osservare e amplificare le cose che amiamo". The Times

Una celebrazione riccamente divertente del piatto nazionale britannico e delle sue iconiche case al neon.

In ogni città della Gran Bretagna c'è un angolo in cui l'aria è impregnata di aceto e densa di profumo di frittura. È quasi impossibile non seguire questa scia di vapore mesmerico, che alimenta una corsa nostalgica di genitori in tutto il paese che dichiarano "Chippy tea! Seguito dall'attesa dorata della coda al negozio di patatine.

In questo libro vivace e coinvolgente, l'acclamato autore Daniel Gray riflette sulla magia delle chipperie e si rallegra delle delizie che hanno disseminato tra noi negli ultimi 150 anni. Indaga la storia sociale - e socievole - del fish and chips, rivelando le verità condivise che ci legano a questa istituzione alimentare e ai suoi carismatici punti vendita.

Viaggiando nelle chipperie di tutta la Gran Bretagna, quelle celebri e quelle meno celebri, mostrerà come molti dei temi che caratterizzano il nostro Paese siano stati ricoperti di aceto. Le chipperie hanno emancipato le donne della classe operaia, hanno portato l'uguaglianza per gli immigrati, hanno amplificato le differenze regionali e di classe e hanno plasmato l'identità locale e nazionale.

Il viaggio di Gray - da Dundee al Devon passando per South Shields, Oldham, Bradford, Bethnal Green, la Rhondda Valley e altri luoghi - entra nel vivo dell'odierna nazione del pesce e delle patatine per rispondere ad alcune delle domande più pressanti...

Dove si trova il "confine degli scarti"? Tè, Vimto o dente di leone e bardana: qual è la bevanda migliore da accompagnare? Il pesce e le patatine fritte sono più gustosi se mangiati all'aria aperta? E cosa ci dicono le varianti regionali - le patatine all'arancia di Wolverhampton, le wallies di Londra, le chip spice di Hull - sui loro luoghi?

Questo libro, che fa venire l'acquolina in bocca, parla di chi siamo e di cosa mangiamo.