Il cibo come comunicazione / La comunicazione come cibo

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Titolo originale:

Food as Communication / Communication as Food

Contenuto del libro:

Dai gadget da cucina ad alta tecnologia alle riviste e al Food Network, negli ultimi decenni si è assistito a un enorme aumento del consumo, dei media e della cultura incentrati sul cibo. I discorsi che circondano il cibo vanno dalla copertura mediatica delle mense scolastiche e dei problemi di fame, alle notizie sul giardinaggio urbano o sull'acquisto di prodotti biologici al mercato agricolo locale.

Il cibo non è più visto solo come mezzo di sopravvivenza. Questo volume, dall'approccio internazionale e completo, è il primo studio sul cibo dal punto di vista della comunicazione.

Gli studiosi esaminano ed esplorano questo campo emergente per fornire esempi definitivi e fondamentali di come il cibo operi come sistema di comunicazione e di come la teoria e le pratiche della comunicazione possano essere comprese considerando il cibo in questo modo. In questo modo, il libro serve a ispirare futuri dialoghi sull'argomento, grazie alla sua vasta gamma di idee sul cibo e sul suo rapporto con le nostre pratiche di comunicazione.