Il business degli alberghi

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Titolo originale:

The Business of Hotels

Contenuto del libro:

L'edizione completamente rivista di questo noto testo di un autore, consulente e formatore di grande esperienza segue la struttura e l'approccio che si sono dimostrati di grande successo sin dalla sua prima pubblicazione nel 1980. Il libro esamina l'hotel come impresa.

Fornisce ospitalità commerciale. Si concentra sui mercati, sul denaro e sulle persone e utilizza esempi di operazioni alberghiere in tutto il mondo.

Questa nuova edizione è il risultato di un'accurata revisione di un testo già affermato. Il nuovo materiale comprende un profilo completo del settore alberghiero negli anni '90 e include dati, citazioni ed estratti da un'ampia gamma di fonti autorevoli del settore.