Il barbecue da campionato di Paul Kirk: La tua strada verso la grandezza con 575 ricette da leccarsi i baffi del Barone del Barbecue

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato dagli appassionati di barbecue di livello intermedio per la sua vasta gamma di ricette, tra cui rub, marinate e salse. Offre chiarezza e ricchezza di informazioni sulle tecniche di barbecue, anche se alcuni utenti ritengono che non sia adatto ai principianti assoluti. Se da un lato eccelle per la varietà delle ricette e per l'approfondita teoria di cottura, dall'altro manca di supporti visivi come foto e illustrazioni, che alcuni recensori hanno trovato utili. Alcune ricette possono avere un volume elevato che richiede di essere scalato, e alcuni lettori avrebbero voluto una guida più dettagliata sulle tecniche di affumicatura.

⬤ Ampia gamma di ricette (strofinamenti, marinate, salse)
⬤ indicazioni chiare e contenuti informativi
⬤ adatto a cuochi di livello intermedio che desiderano migliorare le proprie capacità
⬤ ben scritto con una valida teoria del barbecue
⬤ di comprovato successo nelle competizioni.

⬤ Non è ideale per i principianti assoluti
⬤ manca di supporti visivi (foto, diagrammi) che potrebbero supportare l'apprendimento
⬤ alcuni volumi di ricette sono troppo grandi
⬤ può richiedere una conoscenza preliminare delle tecniche di affumicatura
⬤ sono stati segnalati problemi relativi al formato della brossura.

(basato su 143 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Paul Kirk's Championship Barbecue: BBQ Your Way to Greatness with 575 Lip-Smackin' Recipes from the Baron of Barbecue

Contenuto del libro:

È facile per qualsiasi cuoco da cortile servire piatti stuzzicanti alla griglia Cucinate la gloria del barbecue proprio nel vostro giardino con un mentore, maestro e vero praticante dell'arte, il Barone del Barbecue Paul Kirk Le ricette includono: La famosa punta di petto alla brace del Barone, con lombo di maiale strofinato all'acciuga e al chiptole.