Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro “Il banchetto dell'imperatore” offre una prospettiva unica sulla storia cinese esplorando l'evoluzione delle sue cucine, rendendolo una risorsa notevole per coloro che sono interessati agli aspetti culinari e culturali della Cina.
Vantaggi:⬤ Offre una prospettiva unica sulla storia cinese attraverso la cucina
⬤ tratta un tema dominante nella cultura cinese in modo approfondito
⬤ è una lettura divertente e concisa con riferimenti scientifici
⬤ tratta l'evoluzione culinaria cinese come un argomento serio.
Alcuni dettagli possono risultare carenti rispetto ai testi accademici più tradizionali; potrebbe non soddisfare i lettori che cercano un'ampia profondità accademica.
(basato su 3 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
The Emperor's Feast
Contenuto del libro:
"Un viaggio galoppante attraverso migliaia di anni di storia culinaria cinese... un tempestivo promemoria del fatto che la cucina moderna del paese è il frutto delizioso di una tradizione ricca, antica e forse sorprendentemente multiculturale" FUCHSIA DUNLOP, SPECTATOR.
Un gustoso ritratto di una nazione' SUNDAY TELEGRAPH.
"Una splendida introduzione alla complessa storia della Cina" GUARDIAN.
Jonathan Clements scrive con erudizione e umorismo" DAILY MAIL.
"Questo libro è di per sé un banchetto, ogni capitolo una portata sontuosa".
Frederik L. Schodt, autore di My Heart Sutra.
"Arguto e perspicace".
Derek Sandhaus, autore di Drunk in China.
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La storia della Cina - non secondo gli imperatori o le battaglie, ma secondo il suo cibo e le sue bevande.
The Emperor's Feast è la storia epica di una nazione e di un popolo, raccontata attraverso uno dei suoi pilastri fondamentali e delle sue esportazioni di successo: il cibo.
Seguendo il viaggio di diversi ingredienti, piatti e abitudini alimentari nel corso di 5.000 anni di storia, l'autore e presentatore Jonathan Clements esamina come l'evoluzione politica, culturale e tecnologica della Cina e il suo straordinario ingresso sulla scena mondiale abbiano influenzato il modo in cui i cinesi - e il resto del mondo - mangiano, bevono e cucinano.
Vediamo l'influenza di invasori come i Mongoli e i Manciù e scopriamo come il cibo - come la cucina infuocata del Sichuan o i piatti resistenti del nord - sia spesso diventato un simbolo di identità regionale e nazionale. Seguiamo anche i sapori cinesi sulle coste dell'Europa e dell'America, dove chef intraprendenti e cuochi casalinghi hanno creato nuove tradizioni e piatti sconosciuti in patria.
Dai dim sum ai mooncake al pollo del Generale Tso, Il banchetto dell'imperatore ci mostra che la storia del cibo cinese è, in ultima analisi, la storia di una nazione: non solo quella che la storia ci racconta, ma anche quella che la Cina ci racconta su se stessa.
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9781529332469 |
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| Editore: | |
| Rilegatura: | Copertina morbida |
| Anno di pubblicazione: | 2022 |
| Numero di pagine: | 320 |
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