I vini d'Austria

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Titolo originale:

The wines of Austria

Contenuto del libro:

L'Austria, paese senza sbocco sul mare al centro dell'Europa, produce una grande varietà di vini di qualità. Lo scandalo vinicolo della metà degli anni Ottanta ha causato una temporanea battuta d'arresto e ha fatto fallire molti produttori incolpevoli, ma ha anche dato ai viticoltori seri la possibilità di concentrarsi e innovare. Stephen Brook è stato affascinato dal Paese e dai suoi vini per oltre 40 anni, vedendolo attraversare i suoi momenti peggiori fino a diventare il produttore di vino dalle mille sfaccettature che è diventato oggi.

In questa seconda edizione de I vini d'Austria Brook accompagna i lettori in un viaggio vinoso alla scoperta del meglio che l'Austria ha da offrire. Oggi, in un'area di coltivazione grande meno della metà di quella di Bordeaux, l'Austria produce non solo favolosi vini bianchi e dolci, ma anche rossi, rosati, ambrati, settecenteschi e naturali. Quasi tutta la viticoltura si svolge nella parte orientale del Paese, in quattro grandi regioni. Nella più grande, la Nieder sterreich, la maggior parte dei vigneti si trova lungo la valle del Danubio, dove si producono vini bianchi, tra cui i Gr ner Veltliner di Borgogna, mentre la parte sud-orientale della regione è specializzata in vini rossi da varietà austriache. La regione orientale del Burgenland è calda e umida e consente la produzione di vini dolci botritizzati. La verde e bucolica Steiermark produce bianchi tonificanti e rinfrescanti, oltre a un ros unico, lo Schilcher. La capitale, Vienna, contiene più di 600 ettari di vigneti, con gran parte del vino prodotto venduto nei numerosi Heurigen della città, ed è anche la capitale del Gemischter Satz.

Brook fornisce un resoconto dettagliato del clima, del terroir e della vinificazione in ciascuna delle 16 principali regioni vinicole. I produttori selezionati in ciascuna di esse sono stati accuratamente aggiornati per questa edizione, con molti vini degustati fino all'annata 2018. È incluso anche un capitolo sulle principali varietà e una sintesi delle annate dal 1963 al 2018.