I Tacos del Texas

Recensioni dei lettori

Il libro è una guida turistica e un'esperienza narrativa incentrata sulla cultura dei taco del Texas, con recensioni di ristoranti e un numero limitato di ricette. Mentre molti lettori hanno apprezzato le narrazioni e il contesto storico fornito, altri sono rimasti delusi dalla mancanza di ricette, aspettandosi contenuti culinari più sostanziosi.

⬤ Storie coinvolgenti su ristoranti e chef di taco
⬤ belle fotografie
⬤ un mix unico di guida turistica e libro di cucina
⬤ ottimo per gli appassionati di taco
⬤ aneddoti ben studiati e divertenti.

⬤ Numero limitato di ricette
⬤ alcuni lettori si aspettavano una maggiore attenzione alla cucina piuttosto che alla narrazione
⬤ potrebbe non soddisfare le esigenze di chi cerca un libro di cucina tradizionale.

(basato su 29 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Tacos of Texas

Contenuto del libro:

Radicati nella tradizione messicana e infusi nella cultura alimentare texana, i tacos sono tra i cibi preferiti dai texani di tutti i tempi. In The Tacos of Texas, i taco-giornalisti Mando Rayo e Jarod Neece ci accompagnano in un tour muy sabroso dei tacos in giro per lo Stato, scoprendo le tradizioni, le ricette, le storie e le personalità che si celano dietro i tacos gonfiati di San Antonio, i tacos trompo di Dallas, i tacos per la colazione di Austin, i tacos carnitas di El Paso, i tacos di pesce di Corpus Christi, la barbacoa della Rio Grande Valley e molto altro ancora.

Partendo dalle basi - tortillas, ripieni e salsas - e da come preparare, ordinare e mangiare i tacos, gli autori evidenziano dieci città/regioni del Texas. Per ogni luogo, descrivono ciò che rende caratteristici i tacos, nominano i cinque posti migliori in cui mangiare e ascoltano i locali raccontare le loro storie di tacos. I proprietari dei ristoranti, i taqueros, le abuelitas, gli chef e gli avventori - sia famosi che gente comune - raccontano la storia e la cultura dei tacos locali, condividendo ricette autentiche e consigliando i migliori fornitori di tacos.

Se non riuscite a immaginare un giorno senza tacos o se state solo imparando a conoscere i rimorchi, i camion e i taqueros che li producono, The Tacos of Texas è una guida, un libro di cucina e una testimonianza indispensabili.