I segreti dei sommelier: Come pensare e bere come i migliori professionisti del vino del mondo

Recensioni dei lettori

Il libro offre una miscela di contenuti informativi, narrazioni coinvolgenti e splendide fotografie che si rivolgono sia ai neofiti che agli appassionati di vino più esperti. Tuttavia, alcuni lettori ritengono che il tono dell'autore sia eccessivamente presuntuoso e accondiscendente, il che riduce il piacere complessivo e l'accessibilità del libro.

⬤ Consigli eccellenti e informativi sull'acquisto e la selezione del vino.
⬤ Narrazioni coinvolgenti e ben scritte, completate da splendide fotografie.
⬤ Gli schizzi biografici di influenti sommelier forniscono prospettive interessanti.
⬤ Aiuta i lettori a sentirsi autorizzati a fare le proprie scelte di vino al di là dei sistemi di valutazione tradizionali.
⬤ Ottimo per i neofiti e offre approfondimenti per gli amanti del vino più esperti.

⬤ Il tono dell'autore è percepito come snob e autocelebrativo.
⬤ Alcuni lettori trovano il libro elitario e non accessibile ai principianti.
⬤ Contiene eccessive menzioni dell'autore, che alcuni trovano irritanti.
⬤ Manca la trattazione di alcune regioni vinicole, come la Svizzera e i vini californiani.
⬤ L'attenzione del libro per i vini pregiati può allontanare i bevitori medi.

(basato su 82 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Secrets of the Sommeliers: How to Think and Drink Like the World's Top Wine Professionals

Contenuto del libro:

Un'affascinante esplorazione del mondo interno dei sommelier, che condividono le loro prospettive uniche, la loro vasta esperienza e le loro storie migliori.

La profonda conoscenza dei vini, le profonde relazioni con i produttori e le rinomate capacità di degustazione di Rajat Parr lo hanno reso una leggenda del settore. In qualità di direttore dei vini del Mina Group, Parr presiede le liste di alcuni dei migliori ristoranti del Paese. In Secrets of the Sommeliers, Parr e il giornalista Jordan Mackay presentano un ritratto affascinante dei migliori professionisti del vino e del loro mestiere. Gli autori hanno intervistato l'élite della comunità dei sommelier e le intuizioni, i consigli e le storie divertenti dei loro colleghi si intrecciano con le considerazioni di Parr sulla sua professione e sui suoi produttori e vini preferiti. Lungo il percorso, gli autori offrono un corso di immersione nella degustazione e nel servizio del vino; condividono strategie per assicurarsi bottiglie difficili da trovare a buon prezzo e per identificare i punti di forza tra le varie regioni; e insegnano ai lettori come creare abbinamenti gastronomici ispirati.

Vincitore del premio James Beard 2011 per i libri di cucina - categoria bevande.