I progressi nella gestione post-raccolta dei prodotti orticoli

Titolo originale:

Advances in Postharvest Management of Horticultural Produce

Contenuto del libro:

Le perdite post-raccolta rimangono un problema serio nel settore dei prodotti freschi.

Questa raccolta passa in rassegna i progressi delle tecniche di conservazione e disinfezione, di monitoraggio e di gestione per ottimizzare la sicurezza e la qualità dei prodotti ortofrutticoli freschi.