I luoghi della birra: Le microgeografie della birra artigianale

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Titolo originale:

Beer Places: The Microgeographies of Craft Beer

Contenuto del libro:

Beer Places è essenzialmente una mappa stradale della birra artigianale, che conduce i lettori in varie località per scoprire i profondi legami di questa bevanda con il luogo.

A un altro livello, Beer Places è un'analisi accademica di questi legami geografici. Raccolto in sezioni che affrontano i temi dell'autenticità e della rivitalizzazione, della politica e dell'economia, della collettività e della collaborazione, questo libro unisce nuove ricerche a una serie di “cartoline”, conversazioni informali e dispacci in prima persona dal campo che trasportano i lettori nei luoghi in cui si condividono le pinte, si creano reti e si definiscono gli spazi.

Grazie alla testimonianza di scienziati sociali, blogger della birra, scrittori di viaggi e imprenditori del settore alimentare che raccontano le loro esperienze in taproom, birrerie e bottiglierie dal North Carolina allo Zimbabwe, Beer Places rivela le differenze nella scena della birra artigianale in diverse aree geografiche. Ponendo la birra artigianale come una componente emergente e importante degli studi sul cibo, i saggi di questo volume attestano il singolare potere della birra artigianale di connettere persone e luoghi.