I frutti della foresta: Una guida da campo ai funghi commestibili del Pacifico nordoccidentale

Recensioni dei lettori

Il libro è una guida completa per la ricerca di funghi nel Pacifico nord-occidentale, apprezzata per le informazioni dettagliate, le descrizioni chiare e le fotografie eccellenti. È utile sia ai principianti che ai cercatori esperti, ma alcuni lettori ritengono che contenga troppe informazioni.

⬤ Tratta in modo esauriente e dettagliato quasi 200 funghi commestibili
⬤ fotografie eccellenti
⬤ utile sia per i principianti che per i cercatori esperti
⬤ include suggerimenti per l'identificazione, ricette e informazioni sugli usi dei funghi
⬤ stile di scrittura coinvolgente e informativo.

Alcuni trovano l'abbondanza di informazioni eccessiva; potrebbe essere troppo dettagliato per chi cerca una guida più semplice.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fruits of the Forest: A Field Guide to Pacific Northwest Edible Mushrooms

Contenuto del libro:

⬤ Caratteristiche chiave di ogni specie per facilitare l'identificazione.

⬤ Fotografie a colori che ritraggono ogni specie.

⬤ Include ricette per piatti semplici o elaborati.

Con dettagli per la raccolta di tutto, dai popolarissimi finferli dorati al boleto rosso, I frutti della foresta piacerà sia ai principianti che ai cacciatori di funghi più accaniti. L'esperto ed educatore di funghi Daniel Winkler presenta oltre 170 funghi selvatici commestibili che crescono in tutta la nostra regione, dalla California settentrionale alla Columbia Britannica. Completa ma accessibile e piena di personalità, questa guida da campo a colori presenta l'habitat e la stagionalità, come conservare e preparare le diverse varietà, consigli per differenziare le specie simili e molto altro ancora.

Winkler non solo ha una vasta esperienza nella ricerca, identificazione e raccolta di funghi, ma ha anche trascorso decenni a preparare le varie specie in tutti i tipi di piatti. Presenta alcune decine di ricette, che vanno dai finferli in salsa di panna alla quiche di boleti, dalle cappelle di latte impanate allo zafferano ai biscotti al burro con cappelli di caramella. Winkler condivide note sulla cultura dei funghi nel mondo, consigli sul foraging, idee per la conservazione dei funghi e suggerimenti per tè ed estratti medicinali. Con Fruits of the Forest in mano, un delizioso mondo di sapori fungini vi aspetta!