I formaggi del Wisconsin: Guida culinaria di viaggio

Recensioni dei lettori

Il libro è principalmente una guida di viaggio per gli amanti del formaggio interessati a esplorare la scena casearia del Wisconsin. Pur non fornendo un'analisi approfondita del formaggio, offre informazioni preziose sui vari produttori di formaggio, sugli stili di formaggio e su come gustarli durante i viaggi nella regione.

Il libro è ben organizzato, facile da leggere e rappresenta un'ottima risorsa per i viaggiatori alla scoperta dei produttori di formaggio del Wisconsin. Include informazioni utili come indirizzi, siti web e numeri di telefono, oltre a contenuti aggiuntivi come escursioni giornaliere, consigli per gli acquisti di formaggi locali, abbinamenti di bevande, suggerimenti per servire il formaggio e ricette. È divertente e istruttivo sia per gli amanti del formaggio sia per chi è interessato al turismo culinario.

Il libro non offre un'esplorazione approfondita dei formaggi e della produzione casearia, il che potrebbe deludere i lettori in cerca di studi dettagliati. Si concentra più sugli aspetti del viaggio e del turismo che su un'analisi culinaria approfondita.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cheeses of Wisconsin: A Culinary Travel Guide

Contenuto del libro:

Il Wisconsin produce più specialità casearie di qualsiasi altro Stato e questa guida elenca i migliori produttori di formaggio e i loro formaggi.

L'intenditrice e scrittrice gastronomica Jeanette Hurt intraprende un tour culinario attraverso l'intero Stato per trovare gli artigiani più innovativi e tradizionali che coltivano con amore e cura numerose varietà di premiati formaggi di latte di mucca, capra e pecora. Hurt descrive con parole e foto come vengono prodotti il formaggio e altri prodotti lattiero-caseari come lo yogurt, il gelato, il burro e il latte, e fornisce un elenco dettagliato dei casari che accettano i visitatori in modo da poter osservare il processo in prima persona.

Include anche una mappa che mostra le sedi dei caseifici, dove acquistare il formaggio del Wisconsin, risorse per i casari in erba, ricette, abbinamenti con vini e birre e consigli di viaggio.