I classici della cucina tedesca: Le migliori ricette per i dolci tradizionali, dal Pfeffernsse allo Streuselkuchen

Recensioni dei lettori

Nel complesso, “Classic German Baking” di Luisa Weiss è apprezzato per le sue ricette autentiche e deliziose che evocano ricordi della cultura tedesca della panificazione. Molti lettori apprezzano le istruzioni dettagliate e il contesto culturale presente nel libro. Tuttavia, la notevole assenza di foto delle ricette finite ha deluso alcuni utenti, rendendo il libro meno accessibile ai panettieri principianti.

⬤ Ricette tedesche autentiche e diverse.
⬤ Ben scritto e organizzato con un contesto culturale.
⬤ Contenuti stimolanti che sfidano e migliorano le abilità di panificazione.
⬤ Spiegazioni utili per trovare o creare ingredienti difficili da reperire.
⬤ Molti lettori trovano le ricette gratificanti e deliziose.

⬤ Mancanza di immagini dei prodotti finiti, che rende più difficile per alcuni valutare il successo.
⬤ Le ricette possono richiedere ingredienti speciali non facilmente reperibili negli Stati Uniti.
⬤ Alcune tecniche possono essere difficili per i principianti o per chi non ha esperienza con i metodi di cottura classici.
⬤ Alcuni recensori hanno riferito che alcune ricette non si sono rivelate come previsto, il che suggerisce una variabilità dei risultati.

(basato su 241 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Classic German Baking: The Very Best Recipes for Traditional Favorites, from Pfeffernsse to Streuselkuchen

Contenuto del libro:

Dalla sua allegra cucina berlinese, Luisa Weiss condivide più di 100 ricette rigorosamente studiate e testate, raccolte da esperti panettieri, amici, familiari e fonti antiche in Germania, Austria e Svizzera.

La pasticceria tedesca ha influenzato per generazioni le tradizioni dolciarie di tutto il mondo ed è fonte di grande nostalgia per chi ha origini tedesche e mitteleuropee. Tuttavia, le migliori ricette di biscotti, torte, tortes e pani tedeschi, tramandate da generazioni, non sono mai state raccolte e perfezionate per i panettieri americani contemporanei. Ecco Luisa Weiss, la creatrice berlinese dell'adorato blog Wednesday Chef e ambasciatrice autodidatta del canone della panificazione tedesca.

Che abbiate voglia di un semplice ma emblematico Streuselkuchen, di uno Strudel croccante e sfogliato o di un classico Br tchen per la prima colazione, qui troverete tutte le ricette che cercate, insieme a consigli dettagliati per garantirne il successo e a deliziosi racconti sulle origini, il significato e i rituali che stanno dietro alle ricette. Accompagnato da oltre 100 fotografie di Berlino e di deliziosi prodotti da forno, come l'Elisenlebkuchen, il Marmorierter Mohnkuchen e la S chwarzw lder Kirschtorte, questo libro incoraggerà i panettieri casalinghi di tutti i livelli a scoprire il fascino della ricca tradizione culinaria tedesca.

Classic German Baking è un'autorevole raccolta di ricette che fornisce deliziose ispirazioni per ogni momento della giornata, sia che si tratti di una colazione speciale, di una festa con amici e familiari o di una normale pausa pomeridiana a base di caffè e torte, una parte importante della vita quotidiana tedesca.