I cereali integrali di tutti i giorni: 175 nuove ricette dall'amaranto al riso selvatico, include tutti i cereali antichi

Recensioni dei lettori

Il libro “Everyday Whole Grains” (I cereali integrali di tutti i giorni) ha ricevuto recensioni estremamente positive per la sua guida completa sui vari cereali e per le sue ricette accattivanti. Fornisce preziose informazioni sulla cucina con i cereali integrali e include molte ricette deliziose, anche se alcuni utenti hanno notato problemi con la navigazione e la complessità di alcune ricette.

Il libro presenta un'ampia varietà di ricette a base di cereali, belle fotografie e istruzioni chiare. È considerato una solida risorsa sia per i principianti sia per chi vuole diversificare l'uso dei cereali integrali. Molti utenti apprezzano le ricette incentrate sulla salute e la presentazione accattivante.

Alcuni utenti hanno trovato il libro difficile da consultare a causa della mancanza di un indice dettagliato. Alcune ricette sono ritenute complicate, con ingredienti poco comuni, e sono state espresse critiche sull'assenza di informazioni nutrizionali per alcune ricette. Inoltre, non tutte le ricette sono accompagnate da fotografie.

(basato su 48 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Everyday Whole Grains: 175 New Recipes from Amaranth to Wild Rice, Includes Every Ancient Grain

Contenuto del libro:

Sani, sostanziosi e versatili, i cereali integrali e antichi stanno rapidamente diventando dei punti fermi nelle cucine di tutto il mondo. In questa guida completa, Ann Taylor Pittman, Executive Food Editor di Cooking Light e autrice vincitrice del James Beard Award, offre ai lettori modi sorprendenti per sfruttare al meglio ingredienti come farro, kamut, amaranto, orzo, miglio, einkorn, sorgo e altri ancora.

Questo libro reinventa il modo di cucinare con i cereali. Ann propone ricette che ci permettono di farli saltare e croccantizzare per dare consistenza, di ridurli in crema per le zuppe e di usarli in dessert sublimi e miracolosamente privi di sensi di colpa. Copre gli elementi essenziali di ogni cereale e presenta 175 piatti saporiti, da colazioni saporite, stufati e casseruole, a pizze e pani a prova di bomba.

Con oltre 100 splendide fotografie e informazioni nutrizionali dettagliate per ogni ricetta, Everyday Whole Grains è tanto stimolante quanto autorevole e un must per gli amanti del cibo e per i mangiatori attenti alla salute.