I biscotti per eccellenza: 75 ricette dolci, salate e senza glutine

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue ricette facili da seguire e per l'ampia varietà di opzioni di biscotti, adatte sia a chi è alle prime armi sia a chi è già esperto. Include ricette dolci e salate, nonché opzioni senza glutine, e offre consigli utili su ingredienti e sostituzioni.

Ricette facili da seguire, grande varietà (dolci e salate), include opzioni senza glutine, istruzioni e informazioni utili, adatto a tutti i livelli di abilità.

Le recensioni non menzionano alcun aspetto negativo.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ultimate Biscotti: 75 Sweet, Savory & Gluten-Free Recipes

Contenuto del libro:

Durante la ricerca di ricette di biscotti, sono rimasta sorpresa dai profili di sapore limitati e ripetitivi e ho sfidato me stessa a creare un assortimento più ampio di ricette. Il risultato è questo libro completo con 75 ricette di biscotti dolci, salati e senza glutine, tra cui cioccolato al peperoncino Ancho, torta di carote, S'mores, Red Velvet, Nutella e menta piperita, oltre a gusti salati come falafel, pizza e rosmarino porcino.

Le tre cose più importanti che ho imparato e che mi hanno portato al successo nella preparazione di ottimi biscotti sono il tempo di cottura adeguato, il tempo di raffreddamento sufficiente e l'affettatura in diagonale con un coltello molto affilato. Ingredienti eccellenti, cioccolato fine, uova fresche estratte pure, sale kosher, frutta secca di buona qualità, noci crude intere, farine e cereali di buona qualità, contribuiscono a dare un sapore e una consistenza eccellenti.

Questi biscotti sono ottimi per spuntini, dessert e sono perfetti per pranzi e viaggi. I biscotti salati sono un'ottima aggiunta a qualsiasi cestino di pane o piatto di salumi.