Huesos Sanos

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Contenuto del libro:

Troppo spesso i farmaci prescritti per prevenire o rimediare alla perdita di massa ossea non raggiungono i risultati desiderati. Gli integratori di calcio, gli alimenti fortificati e i latticini pastorizzati non risolvono il problema perché il calcio in essi contenuto non viene assorbito dalle ossa.

Helen Bryman Kelly e sua figlia, la dottoressa Laura Kelly, hanno creato una dieta speciale per la salute delle ossa. Grazie a questa dieta Helen è riuscita ad arrestare la perdita ossea subita dopo quasi vent'anni di grave osteoporosi e, cosa ancora più importante, è riuscita a mantenere i suoi livelli di densità ossea senza assumere alcun farmaco. Questo libro comprende più di 100 ricette che vanno dalle salsine e dagli antipasti alle zuppe, alle insalate e ai piatti principali, alle bevande e ai dessert.

Gli autori spiegano anche come preparare ingredienti speciali come il ghee e l'aceto ricco di calcio o come coltivare i funghi shiitake, un'importante fonte di vitamina D. Inoltre, gli autori forniscono dei fogli di lavoro per consentire ai lettori di creare un piano nutrizionale personale insieme al proprio medico.