Hook Line Sinker: Un libro di cucina di pesce

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per il suo bel design, le ricette stimolanti e la facilità d'uso sia per i cuochi principianti che per quelli esperti. Sebbene molti utenti apprezzino la varietà e la fotografia, alcuni ritengono che il libro presupponga un livello di conoscenza nella preparazione del pesce e manchi di chiarezza nella presentazione degli ingredienti.

Bellissimo design e fotografia, varietà di ricette, facile da seguire, ottimo sia per i cuochi principianti che per quelli esperti, ispira a cucinare con il pesce, eccellente opzione regalo.

Presuppone una conoscenza preliminare dell'acquisto e della preparazione del pesce, gli elenchi degli ingredienti potrebbero essere presentati meglio, alcune ricette potrebbero richiedere più pazienza.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hook Line Sinker: A Seafood Cookbook

Contenuto del libro:

Hook Line Sinker è il libro di cucina di pesce dello chef stellato Galton Blackiston, che presenta ricette create grazie alla sua passione per il pesce e i crostacei. I piatti a base di pesce di Galton hanno sempre fatto parlare di sé.

Ha la capacità di prendere ingredienti semplici e di abbinarli a tecniche e sapori che permettono ai gusti di rimanere puri e di dare un senso di divertimento all'occasione. Cucinare i frutti di mare è un'arte e in questo libro Galton vi mostra come padroneggiarla. Il libro contiene oltre 90 ricette suddivise in cinque capitoli: Facile e veloce, Piccoli piatti, Senza stress, Frutti di mare piccanti e Piatti principali.

Hook Line Sinker non è un'enorme guida di riferimento su come cucinare, né una bibbia dei frutti di mare che insegna tutto su ogni pesce del mare. È un libro molto personale che presenta le ricette preferite di Galton, tutte presenti in qualche modo nel suo menu nel corso degli anni, ma soprattutto ottime da cucinare a casa.

Con la prefazione di Michel Roux OBE e la fotografia di John Scott Blackwell. Premi “Miglior libro di cucina britannico di pesce e frutti di mare” Gourmand World Cookbook Awards, Parigi.