High Mood Food - Cibo naturale, fermentato e vivo. Le nostre storie, le nostre ricette, il nostro modo di vivere.

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Titolo originale:

High Mood Food - Natural, fermented, living food. Our stories, our recipes, our way of life.

Contenuto del libro:

High Mood Food è il nuovo libro di cucina e guida all'alimentazione sana dell'omonima gastronomia di Chelsea.

Il loro unico obiettivo è la salute dell'intestino, il che significa che questo libro di cucina cartonato dal design accattivante è pieno di consigli e ricette nutrienti, vegane e inclusive, che promuovono i benefici dell'uso dei batteri vivi presenti negli alimenti fermentati. Oltre a più di 100 ricette, il libro vi accompagnerà in un viaggio nella fermentazione e vi mostrerà quanto sia facile preparare e tenere in frigo alcuni fermenti fondamentali, proprio come avrebbero fatto i nostri antenati per conservare il cibo durante le stagioni.

Evidenziando i meriti di kefir, kraut, kimchi, kombucha e lievito madre di kamut come i loro cinque ingredienti chiave, High Mood Food offre una guida completa e una serie di ricette per aiutarvi a cambiare la vostra dieta e a creare uno stile di vita che vi faccia trarre il massimo da ogni giorno. Le ricette includono: Colazione Keto, Zuppa di topinambur, Cavolfiore arrostito al miso, Insalata biotica, Insalata di radicchio rosso e fichi con formaggio di capra fresco e noci, Mais carbonizzato con peperoni piquillo e sale kimchi, Pollo da incoronazione coltivato, Formaggio di capra con polline d'api e uva moscato arrostita.