Gustoso e sano - Mangiare bene con l'intolleranza al lattosio, la celiachia, il morbo di Crohn, la colite ulcerosa e la sindrome dell'intestino irritabile

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Titolo originale:

Tasty and Healthy - Eating well with lactose intolerance, coeliac disease, Crohn's disease, ulcerative colitis and irritable bowel syndrome

Contenuto del libro:

Pubblicato in collaborazione con il Professor Dan Turner del Centro Medico Shaare Zedek, Tasty and Healthy è un libro di cucina per persone affette da disturbi intestinali, tra cui Crohn, colite, sindrome dell'intestino irritabile, celiachia e intolleranza al lattosio.

Il contenuto è stato sviluppato in collaborazione con gli chef e un comitato scientifico per garantire che tutte le ricette siano adatte alle varie condizioni trattate e che siano piacevoli e facili da preparare e mangiare. Ci sono oltre 90 ricette, dai dolci ai piatti principali, tutte classificate con un semplice sistema a semaforo che permette di sapere a colpo d'occhio quali sono i piatti più adatti alle proprie esigenze.

Anche la leggenda della cucina Albert Roux ha contribuito con una selezione di ricette, tra cui la spalla d'agnello brasata, il pollo verde al curry tailandese e il branzino scottato in padella. Con le influenze delle cucine di tutto il mondo, Tasty and Healthy si propone di consentire a chiunque soffra di disturbi intestinali di mangiare bene e di godersi il cibo.