Gusto: Scritti essenziali di gastronomia del XIX secolo

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Titolo originale:

Gusto: Essential Writings in Nineteenth-Century Gastronomy

Contenuto del libro:

I francesi hanno inventato il ristorante alla fine del XVIII secolo.

Non molto tempo dopo, inventarono la gastronomia, l'arte moderna del mangiare bene: La società inglese scoprì il cuoco francese e il mondo anglosassone non fu più lo stesso. Questa deliziosa antologia raccoglie i principali scritti inglesi e francesi del XIX secolo sulle arti e i piaceri della tavola.

Sono inclusi saggi di Grimod de la Reynire, Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Charles Lamb, William Thackeray e opere meno note di autori pseudonimi come Launcelot Sturgeon e Dick Humelbergius Secundus.