guida al caffè

Titolo originale:

coffee guide

Contenuto del libro:

La Coffee Guide è la fonte di informazioni più ampia, pratica e neutrale al mondo sul commercio internazionale del caffè. Copre le questioni commerciali che interessano i coltivatori di caffè, i commercianti, gli esportatori, le società di trasporto, i certificatori, le associazioni e le autorità e altri attori rilevanti.

Molti operatori del settore lo considerano il punto di riferimento per eccellenza. Questa quarta edizione è stata realizzata direttamente dall'industria del caffè e contiene informazioni tecniche aggiornate su finanza, misure di sicurezza alimentare, logistica e contratti. Ha ridefinito la qualità e la segmentazione dei dati e ha ampliato la copertura della digitalizzazione e le informazioni relative alle certificazioni e alla legislazione sulla catena di approvvigionamento.

Inoltre, dà la massima importanza a questioni come il cambiamento climatico, la volatilità del prezzo del caffè, il salario di sussistenza e l'iniqua distribuzione di potere, profitto e risorse lungo la filiera. L'obiettivo è quello di essere informativo, utile e inclusivo di tutti gli stakeholder del settore.