Grano e orzo: Approcci molecolari al miglioramento delle colture

Titolo originale:

Wheat and Barley: Molecular Approaches to Crop Improvement

Contenuto del libro:

Il grano e l'orzo sono entrambi importanti colture domestiche che appartengono alla famiglia delle graminacee. L'orzo è una fonte importante di fibre alimentari, mentre il grano è una fonte importante di carboidrati.

Il grano viene utilizzato per produrre biscotti, pasta, biscotti, pane, tagliatelle, cracker, bulgur e vari altri prodotti. Viene anche utilizzato per produrre mangimi e bevande. L'orzo è utilizzato principalmente per produrre birra e altre bevande alcoliche.

È anche ampiamente utilizzato come mangime per il bestiame. La genetica del grano e dell'orzo ha subito un cambiamento rivoluzionario grazie ai progressi della genomica.

La selezione assistita da marcatori (MAS), il backcrossing assistito da marcatori (MABC) e la piramidalizzazione dei fattori genetici che influenzano tratti importanti hanno accelerato la scoperta e l'uso di varianti alleliche rare negli schemi di selezione tradizionali. Questo libro fornisce informazioni significative sugli approcci molecolari al miglioramento del grano e dell'orzo.

Fornirà inoltre interessanti argomenti di ricerca che i lettori interessati potranno affrontare. Il libro, con le sue analisi e i suoi dati dettagliati, si rivelerà immensamente utile per i professionisti e gli studenti coinvolti in questo settore a vari livelli.