Grande viaggio nel cibo indiano - Intorno al subcontinente à la carte

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Titolo originale:

Great Indian Food Trip - Around a Subcontinent a la Carte

Contenuto del libro:

Il Grande Viaggio nel Cibo Indiano è un'avventura divertente ed erudita attraverso paesaggi culinari, che mostra come tre decenni di mangiare, bere e viaggiare abbiano aiutato Zac O'Yeah a capire l'India, la sua patria da molti anni.

Questo racconto veloce ma profondo traccia l'instancabile ricerca di uno scrittore di nuove esperienze culturali e culinarie. Accompagniamo O'Yeah in un tour dei “pezzi di ricambio” di Shivajinagar, la zona dei mattatoi di Bengaluru. Condivide il piacere di bere birra in Karnataka e toddy in Kerala, di mangiare verdure bollite e curry senza masala nell'ashram del Mahatma e di assaporare il ricco lal maas rosso (capra speziata) del principesco Rajasthan. Scopre i letterati di Goa che sorseggiano feni di anacardi con Orhan Pamuk e Amitav Ghosh, e trova due dei suoi cibi preferiti - funghi e formaggio - nello shamudatsi del Bhutan.

Che siate amanti della cucina indiana, in patria o all'estero, o vagabondi in cerca di ispirazione per il vostro viaggio di scoperta, questo pasto a più portate promette molte deliziose sorprese sulle prelibatezze dell'India, sulle loro origini e sui loro luoghi. O'Yeah cattura l'India in un guscio di noce, grande come una noce di cocco.