Godere: Ricette per riunioni memorabili

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Titolo originale:

Enjoy: Recipes for Memorable Gatherings

Contenuto del libro:

Cucinare per gli altri è una fonte di piacere e di gioia, soprattutto quando si riunisce un gruppo per il semplice piacere di un pasto condiviso.

Quando il cibo è delizioso e le porzioni sono generose, la compagnia sarà gioiosa: corpo e spirito in armonia, ricordi in divenire. L'ispiratrice Perla Servan-Schreiber ha attinto dalle sue radici mediterranee, dalle influenze culinarie raccolte durante i suoi viaggi e dai consigli di grandi chef come Yotam Ottolenghi e Alain Ducasse per creare novanta ricette semplici e flexitariane per riunioni grandi o piccole. Le sue ricette stagionali coprono ogni occasione, dai picnic estivi alle feste formali, dai dolcetti per il tè ai grandi buffet.

La cucina è un potente veicolo di celebrazione e piacere, e a volte il divertimento inizia con gli ospiti in cucina che aiutano a preparare il pasto mentre si gusta un aperitivo leggero. Per un pranzo festivo, Perla propone insalate estive, come Cipolla rossa e Sumac, Funghi ed erbe e Quinoa, pomodoro e prezzemolo. In inverno, il suo confortante Minestrone, la Zuppa di Funghi e Castagne o le Lenticchie allo Zenzero e Spinaci sono seguiti da un sostanzioso piatto principale come il Risotto ai Funghi, l'Osso Buco, il Koshari Egiziano o l'Anatra Cinese. Nessun pasto è completo senza un gran finale, e i suoi dessert sono indimenticabili: dal Clafoutis di lamponi alle Abricot arrostite al miele al Tiramisù.

I ricordi più belli nascono dal tempo trascorso insieme a tavola, e queste ricette ispirate sono pensate per tenere i padroni di casa a tavola, in grado di assaporare e godere di ogni momento.