Gli enzimi nell'alimentazione degli animali da allevamento

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Titolo originale:

Enzymes in Farm Animal Nutrition

Contenuto del libro:

Dalle alfa-galattosidasi alle xilanasi, Enzymes in Farm Animal Nutrition fornisce una guida completa a tutti gli aspetti associati ai mangimi animali integrati con enzimi.

Descrive la storia e le dimensioni del mercato degli enzimi per mangimi, prima di descrivere come gli enzimi vengono prodotti e impiegati nelle diete di monogastrici, acquatici e ruminanti. Questa nuova edizione esplora i progressi più significativi, come l'uso degli enzimi nelle diete di pesci e gamberi, la nuova comprensione del funzionamento delle fitasi nell'animale, la ricerca sulle NSPasi e l'uso esteso degli enzimi nei mercati dei ruminanti.

Inoltre: Fornisce una copertura completa di tutti gli argomenti relativi alla produzione, all'uso, alla cooperazione e all'analisi degli enzimi alimentari È completamente aggiornato, rivelando sviluppi significativi come i nuovi metodi di somministrazione degli enzimi (formulazioni, incapsulazioni e sistemi di spray liquido) e i progressi nell'analisi degli enzimi Include capitoli nuovi di zecca sulle combinazioni di enzimi, sulle diete prive di antibiotici e su come misurare la risposta nelle prove sugli enzimi alimentari. Coprendo la biochimica, l'enzimologia e le caratteristiche rilevanti per l'uso dei mangimi animali, questo libro costituisce una risorsa preziosa per gli accademici e gli studenti di nutrizione e produzione animale, nonché per i professionisti dell'industria dei mangimi.