Gli elementi essenziali della cucina italiana classica: Piatti italiani per la cucina moderna

Titolo originale:

Essentials of Classic Italian Cooking: Italian Dishes Made for the Modern Kitchen

Contenuto del libro:

Dal cuore dell'Italia direttamente sulla vostra tavola - Oltre 200 ricette regionali autentiche.

L'abbondanza di sapori, gli ingredienti di alta qualità e la diversità regionale fanno della cucina italiana una delle più popolari al mondo.

Essentials of Classic Italian Cooking" vi aiuterà a realizzare i piatti più amati nella vostra cucina con oltre 200 ricette autentiche provenienti da tutto il Paese.

Scoprite il vero sapore dell'Italia con ricette tradizionali per antipasti e bevande, risotti e polente, pasta e salse, pizze e pane, carne e frutti di mare e, naturalmente, dolci.

Da setose scodelle di pasta e pizze fantasiose a classici decadenti come lasagne e canoli, Essentials of Classic Italian Cooking vi farà abbandonare i menu da asporto per godervi i vostri pasti migliori a casa, proprio come volevano i maestri del Vecchio Continente.

In queste pagine, i cuochi domestici scopriranno:

- Minestrone alla romagnola.

- Tortelli ripieni di prezzemolo e ricotta.

- Risotto alle vongole.

- Calamari e patate alla genovese.

- Pollo alla cacciatora.

- Ossobuco in bianco.

- Polpette e pomodori.

- Torta di carciofi.

- Fiori di zucchine fritti.

- Insalata di spinaci e carciofi.

- Castagne bollite al vino rosso, alla romagnola.

- Frolla di polenta con uvetta, fichi secchi e pinoli.

- Zabaglione.

- E molto altro ancora.

Come sanno le generazioni di lettori che si sono rivolti a questo libro nel corso degli anni (e come possono testimoniare le loro copie sporche e consumate), non esiste una guida più appassionata e stimolante alla cucina italiana.