Glassate, ripiene, zuccherate e immerse: Ricette di ciambelle facili da friggere o cuocere in casa

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro è ben accolto per la chiarezza delle istruzioni, la varietà delle ricette e i risultati di successo nella preparazione delle ciambelle. Molti utenti apprezzano il mix di ricette di base e specializzate, che lo rende adatto sia ai principianti che ai panettieri esperti. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso disappunto per la mancanza di ricette di ciambelle al forno e per l'assenza di misure di peso.

⬤ Istruzioni chiare e facili da seguire.
⬤ Grande varietà di ricette, tra cui formule di base e opzioni creative.
⬤ Molti utenti hanno riferito di risultati di successo e di sapori deliziosi.
⬤ Ben organizzato, con buone foto e utili consigli per la cottura.
⬤ Perfetto sia per chi è alle prime armi che per i più esperti.

⬤ Ricette di ciambelle al forno limitate, nonostante il sottotitolo del libro.
⬤ Nessuna misurazione del peso, che alcuni panettieri ritengono fondamentale per ottenere risultati omogenei.
⬤ Alcuni utenti hanno trovato alcune ricette, come la glassa al cioccolato, poco gradevoli.
⬤ Alcune lamentele sull'organizzazione del libro.

(basato su 95 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Glazed, Filled, Sugared & Dipped: Easy Doughnut Recipes to Fry or Bake at Home

Contenuto del libro:

Che le consideriate "ciambelle" o "donuts", vi stupirete di quanto sia facile fare questi dolci in casa.

Ghiacciate con glassa al cioccolato, ripiene di crema alla vaniglia o di marmellata di more, o semplicemente rotolate nello zucchero alla cannella, le ciambelle, comunque le vogliate, sono imbattibili se fatte al momento. E sono sorprendentemente facili da friggere, o da cuocere, da zero.

Glazed, Filled, Sugared & Dipped include ricette di ciambelle classiche e lievitate, ma anche di zeppole, beignets, churros, bomboloni e bomboloni, oltre a glasse, ripieni e salse da mescolare e abbinare. Con più di 50 ricette e 50 fotografie a colori, questo libro di cucina aprirà il meraviglioso mondo delle ciambelle fatte in casa a tutti i panettieri.