Giustizia alimentare

Recensioni dei lettori

Il libro è considerato una risorsa essenziale per la comprensione della giustizia alimentare, in quanto offre una visione completa delle ingiustizie del sistema alimentare e delle potenziali soluzioni. È apprezzato per la sua accessibilità e il suo approccio pratico, che si rivolge a un pubblico eterogeneo di studenti, attivisti e cittadini preoccupati. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato significativi problemi di formattazione nell'edizione Kindle e la mancanza di numeri di pagina reali, che complicano la consultazione e la citazione.

Risorsa altamente informativa e completa, stile di scrittura accessibile, incoraggia il pensiero critico sui problemi del sistema alimentare, fonde l'analisi con soluzioni reali e include vari esempi di iniziative di giustizia alimentare.

L'edizione Kindle soffre di una cattiva formattazione, con problemi di spaziatura che rendono difficile la lettura, e manca di numeri di pagina reali che ostacolano gli sforzi di citazione.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food Justice

Contenuto del libro:

La storia di come il movimento emergente per la giustizia alimentare sta cercando di trasformare il sistema alimentare americano dal seme alla tavola.

Nel sistema alimentare odierno, i lavoratori agricoli devono affrontare condizioni difficili e pericolose, i quartieri a basso reddito sono privi di supermercati ma abbondano di ristoranti fast-food e negozi di liquori, i prodotti alimentari enfatizzano la convenienza piuttosto che la salubrità, e la portata internazionale dei fast-food americani in franchising ha contribuito in modo determinante a un'epidemia di "globesità". Per combattere queste iniquità ed eccessi, negli ultimi anni è emerso un movimento per la giustizia alimentare che cerca di trasformare il sistema alimentare dal seme alla tavola. In Food Justice, Robert Gottlieb e Anupama Joshi raccontano la storia di questo movimento emergente.

Un quadro di giustizia alimentare garantisce che i benefici e i rischi di come il cibo viene coltivato e trasformato, trasportato, distribuito e consumato siano condivisi equamente. Gottlieb e Joshi raccontano la storia delle ingiustizie alimentari e descrivono gli sforzi attuali per cambiare il sistema, tra cui gli orti comunitari e la formazione degli agricoltori a Holyoke, nel Massachusetts, l'empowerment dei giovani attraverso i Rethinkers a New Orleans, i programmi farm-to-school in tutto il Paese e l'eliminazione delle bibite zuccherate dalle mense del sistema scolastico di Los Angeles. E raccontano come l'attivismo alimentare sia riuscito ad arrivare ai massimi livelli: i sostenitori hanno condotto una campagna di base che ha convinto la Casa Bianca di Obama a piantare un orto. Prima indagine esaustiva su questo movimento emergente, Food Justice affronta il crescente scollamento tra cibo e cultura che deriva dal nostro sistema alimentare altamente industrializzato.