Giù al Sud: Bourbon, maiale, gamberi del Golfo e seconde porzioni di ogni cosa

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Donald Link offre un'invitante raccolta di ricette del Sud, combinando aneddoti personali e metodi di cottura accessibili. Molti recensori hanno apprezzato le splendide fotografie e le storie sincere che accompagnano le ricette, anche se alcuni ritengono che non sia all'altezza dei precedenti lavori di Link.

Splendide fotografie, ricette accessibili che utilizzano ingredienti facilmente reperibili, storie sentite, eccellente formattazione del Kindle, una buona gamma di piatti del Sud, ideali per creare ricordi di pasti in famiglia, e aneddoti divertenti che riflettono la cultura del Sud.

Alcune ricette potrebbero essere difficili da ricreare senza avere accesso a specifici ingredienti del Sud, alcuni recensori hanno trovato meno interessanti le storie di fondo e hanno ritenuto che il libro di cucina non fosse così forte come il libro precedente della Link.

(basato su 65 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Down South: Bourbon, Pork, Gulf Shrimp & Second Helpings of Everything

Contenuto del libro:

Lo chef vincitore del James Beard Award che ha creato alcuni dei ristoranti più amati di New Orleans, tra cui Cochon e Herbsaint, Donald Link porta alla luce la vera cucina casalinga del Sud in questo libro di cucina con più di 100 ricette.

Link apprezza il barbecue di maiale a cottura lenta di Memphis, i frutti di mare freschi di tutta la costa del Golfo, i piselli e i fagioli delle terre agricole del Mississippi e dell'Alabama, il bourbon a botte singola del Kentucky e altre specialità regionali in 110 ricette e 100 fotografie a colori. Lungo il percorso, l'autore presenta personaggi e luoghi di ogni tipo, tra cui il pitmaster Nick Pihakis del Jim 'N Nick's BBQ, l'allevatore di capre della Louisiana Bill Ryal, l'amata scrittrice del Sud Julia Reed, un vero apiario di miele di Tupelo in Florida e un allevamento di agnelli del Texas con un lama di nome Fritz.

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