Gestione delle colture orticole

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Titolo originale:

Management Of Horticultural Crops

Contenuto del libro:

Le colture orticole sono colture di alto valore che assicurano il massimo rendimento ai coltivatori con molteplici possibilità di aggiunta di valore. L'agricoltura orientata al mercato prescrive la qualità in ogni fase della produzione e la gestione della qualità totale è una sfida per l'orticoltore.

Il presente volume sulla "gestione delle colture orticole" elabora la gestione scientifica delle colture orticole a partire dalla selezione del terreno e dalle attività legate alla produzione e alla manipolazione dei prodotti freschi in campo. Sono inclusi gli ambiti dell'aggiunta di valore, dell'agricoltura biologica, della coltivazione protetta, del potenziale di esportazione e dell'analisi economica della produzione. La disponibilità media pro capite di frutta e verdura in India è inadeguata a soddisfare il fabbisogno nutrizionale e protettivo della popolazione.

Della produzione orticola totale, solo il 67% viene utilizzato per il consumo locale, mentre il 30% è soggetto a perdite post-raccolta, il 2% è destinato all'esportazione e lo 0,8% alla trasformazione. Le possibilità di sviluppo del mercato dei prodotti orticoli sono immense.

Il cambiamento delle abitudini alimentari, degli stili di vita, della coscienza salutistica e del potere d'acquisto hanno creato un'opportunità senza precedenti per gli agricoltori e gli imprenditori orticoli Questo libro è un tentativo di collegare tutti i soggetti interessati all'orticoltura alle informazioni scientifiche sulla gestione delle colture orticole. La prima parte del volume tratta la gestione di frutta, ortaggi e fiori, mentre la seconda parte approfondisce le colture da piantagione e le spezie.